酸菜鱼的做法

导读:加入酸菜炒一会,加入盐 鸡精 汤煮开,下入鱼头鱼骨大火炖十分钟,改小火炖五分钟

1鲤鱼一条,2斤左右,收拾干净,一定要把内脏的黑膜去掉。

酸菜鱼的做法

2鱼头横刀切掉,鱼身从脊背处一分为二

酸菜鱼

3鱼头劈开 鱼刺片掉,切小块备用。

酸菜鱼

4鱼身两侧的肉,斜刀 片蝴蝶片。

酸菜鱼

5鱼片加入,一个蛋清,少许盐料酒淀粉,抓匀备用

酸菜鱼

6配料, 酸菜洗净切好。

酸菜鱼

7热锅下油少许,放入配料 及酸菜鱼料包里面的料,煸炒一小会。

酸菜鱼

8加入酸菜炒一会,加入盐 鸡精 汤煮开,下入鱼头鱼骨大火炖十分钟,改小火炖五分钟。

酸菜鱼

9 捞出 鱼头鱼骨酸菜入大碗,然后将腌制的鱼片放入锅内,用筷子慢慢搅动开锅后小火炖三分钟。

酸菜鱼

10 出锅,加入香菜段。大功告成,开造。

酸菜鱼
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