酸菜鱼的做法

导读:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味,2,泡酸菜约半斤,切丝,3,泡辣椒八个,切碎,4,花椒约二十粒,5,老姜一小块,切片,6,蒜半个,切片,7,葱四棵,切碎,8,料酒两匙,9,鸡精一匙。

1锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。

酸菜鱼的做法

2加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。

酸菜鱼

3倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。

酸菜鱼

4同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。

酸菜鱼

5把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。

酸菜鱼

6继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅。

酸菜鱼

7起锅后撒上葱花即成!

酸菜鱼
x
友情链接: 0j08.space    636tw.com